Молзавод
Молзавод
ООО “Молочный завод Березовский”
адрес: с. Березовка, ул. Кирова, 23 (до ликвидации в 2006 г.).
История
Переработка молока в дореволюционной России происходила в основном кустарно. Первая мировая и Гражданская война привели к резкому сокращению производства молочных продуктов и затормозили историю молочной промышленности в стране. Во времена СССР молочная промышленность стала крупной отраслью. Уже в 1930-е годы она получила большое развитие. Именно тогда в результате коллективизации сельского хозяйства и индустриализации страны были сформированы условия для активного роста производимой продукции. Великая Отечественная война (1941-1945 гг.) нанесла огромный ущерб народному хозяйству страны, очень сильно пострадала и молочная промышленность. В послевоенные годы молочная промышленность была восстановлена, и вплоть до 1990 г. происходило ее дальнейшее развитие.
В августе 1931 года на заседании Березовского райисполкома рассматривался вопрос о расширении сети маслосырзаводов и их отделений на 1932 год. Принято решение -Березовскому сельскому Совету передать Березовскому колхозу дом бывшего Помомарева Степана Филлиповича для оборудования там маслозавода, для ледника использовать соседний каменный склад.
В феврале 1936 года принято решение в Березовке организовать районную контору маслопрома; удовлетворить предложение работников маслопрома — вместо Березовского маслозавода открыть сырное отделение.
В 1940 году организуется райсырпром, все сырзаводы и отделения были в его подчинении до его ликвидации в 1954 году.
В 1946 году в с. Березовка было открыто сепараторное отделение, которое также находилось в подчинении райсырпрома, а после его закрытия, вошло в состав Сосновского головного сырзавода.
Известно, что в марте 1946 года заведующем Березовским отделением и одновременно по совместительству лаборантом переводят лаборанта Сосновского сырзавода Ковшевникову Е.П. Затем, некоторое время заведующими сепараторным отделением работали Малькова Елизавета Дмитриевна, Гордеева Анна Павловна, Бурылова Валентина Ивановна (с 9.09.1956 г.), Гостева Анна Васильевна, Комарова Надежда Прокопьевна, Акулова Надежда Ивановна.
Продавцом Березовского ларька в 1952 году работала Кислых Любовь Петровна.
Штатными сборщиками молока на сепараторном отделении работали Шемелина Валентина Павловна, Ефимова Анна Ивановна, Гиляшева Анна Георгиевна.
Была выделена ставка сторожевой охраны. Сторожем работала Иглина Мария Васильевна.
В 1957 году было поставлено помещение для сепарирования молока, в этом же году в Березовку была переведена контора Байкинского сырзавода.
С 1 февраля 1957 года на Березовский приемно-охладительный пункт из Сажинского с/цеха была переведена Селина М.В.
В 1958 г. Сосновский головной завод, Байкинский сырзавод, Березовское с/отделение были прикреплены к государственным электролиниям.
18.04.1958 г. проверкой было установлено, что у мастера Березовского с/отделения Акуловой отделение содержится в антисанитарном состоянии, вокруг отделения навоз.
В ноябре 1960 года контору Сосновского головного сырзавода переводят в Березовку. С 1 декабря 1960 года мастером Березовского сепараторного отделения назначают Снигирева Дмитрия Семеновича, работавшего мастером Сосновского головного сырзавода. Заведующую Акулову Н.И. увольняют и командируют в распоряжение Нытвенского молзавода. Рабочими были приняты — Лашова Валентина Александровна, Шавкунова Мария Дмитриевна, Сидорова Агния Михайловна, лаборантом — Бурылова Валентина Ивановна, старшим лаборантом была переведена Сидорова Вера Федоровна.
1 января 1962 года – Кунгурский Гормолзавод был преобразован в Кунгурский Молкомбинат. Являясь центром Кунгурского куста Молкомбинат становится производственной и сырьевой базой семи районов: Кишертского, Уинского, Суксунсуого, Ординского, Березовского, Лысьвенского, Кунгурского. (приказ Управления мясомолочной и пищевой промышленности Пермского Совнархоза № 383 от 20.12.1961 г.)
В конце 1962 года на окраине села Березовки вступил в строй Березовский молочный завод. Завод был оснащен новейшим оборудованием, позволяющим десяти рабочим в смену перерабатывать двадцать тонн молока. На заводе имелся охладитель молока, аппаратура для пастеризации, сепаратор новейшей конструкции мощностью 5 тысяч литров в час, трубчатая установка ПТУ-5 для пастеризации сливок, автоматическая регулирующая станция. После пуска в 1965 году нового цеха и оборудования, завод мог перерабатывать до 30 тонн молока в сутки. За 1965 год было принято и переработано 143 тысячи центнеров молока. Всего было переработано на сыр, творог и пахту 480 тонн.
В состав Березовского головного молокозавода входили Сосновский сырзавод, Асовский сырзавод, Байкинский сырзавод, Покровский сырзавод; отделения – Сажинское, Подволошинское, Саинское, бухгалтерия, гараж, котельная, компрессорная.
Директором завода был Зайцев М.А. С 16 сентября 1964 года заводом почти 25 лет руководил Снигирев Дмитрий Семенович. Технологом в то время был Карасев Борис Николаевич, механиком — Кофман Абрам Борисович, главным бухгалтером –Мартышева Александра Семеновна. С января 1964 г. мастером стала работать Жаркова Инна Павловна, поступившая переводом из Асовского сырзавода. В 60-е годы инженером-технологом работали Вахрушева Капиталина Константиновна, Калашникова Мария Порфирьевна (с 24.10.1966 г.), Воложинова Ольга Ивановна, технологом — Ершова Любовь Ивановна (1969 г.). В 1969 году в штате было 150 человек.
Основным видом продукции сырзаводов был сыр, а также сливочное масло, сметана, пастеризованное молоко, творог. Продукция сдавалась на базы в Кунгур, Пермь, Лысьву, поступала в розничную торговлю магазинов райпо.
Зачастую, сданная на базы продукция сырзаводов была низкого качества, нестандартная. Основными причинами были нарушение санитарных норм, как на фермах, так и на сырзаводах. Молоко с ферм района поступало с повышенной кислотностью, на заводах нарушались технологические процессы изготовления молочной продукции.
С 1 января 1968 года были закрыты Байкинский сырзавод и Подволошинский с/цех из-за невозможности эксплуатации зданий ввиду их большого износа.
В 70-е годы на производство приходят молодые специалисты окончившие техникумы, Беляевскую школу сыроделия, городское ПТУ-61. Переверзева Людмила Александровна, после окончания техникума молочной промышленности назначена мастером Березовского головного завода (с 16.04.1970 г). Комаров Владимир Федорович, после окончания техникума назначен главным механиком (с 6.04.1970 г.), Соколова Валентина Федоровна была направлена областным управлением молочной промышленности на должность экономиста (с 13.08.1970 г.). Главным бухгалтером после ухода на пенсию Мартышевой А.С. (2.04.69 г.) назначена Перина Нина Федоровна.
С января 1971 года сторожа Березовского молокозавода были переданы в распоряжение отдела вневедомственной охраны Ординского МВД.
В октябре 1971 года было ликвидировано Саинское с/отделение и передано в совхоз «Матвеевский».
В конце 1972 года была закончена реконструкция Асовского молзавода. В новое здание перешли 17 июня 1973 года. Там были большой сепараторный цех, цех по выработке масла и сметаны, холодильные камеры, компрессорный цех, котельная, слесарная и столярные мастерские, мойка для молоковозов. В летний период молока из колхозов асовской зоны поступало с 14 ферм ежедневно по 30-35 тонн. По 3 тонны отгружали в Лысьву, Чусовой, Кунгур. Выработка сметаны доходила до 70 тонн в месяц. Многие годы мастером работал Григорий Александрович Тетюев.
В связи с упразднением Министерств Мясной, Молочной, Пищевой и Сельскохозяйственной промышленности и созданием Агропромышленного комплекса в 1986 году произошла реорганизация Кунгурского Молкомбината. Сыродельные и Молочные заводы Уинского, Ординского, Кишертского, Березовского, Суксунского, Лысьвенского районов вышли из состава Молкомбината (приказ АПК Пермской области № 258 – пр от 24.06.1986 г. и приказ Кунгурского РАПО № 203 от 08.07.1986 г.)
В 1986 г. Березовский молокозавод переименован в “Молочный завод »Березовский”.
В конце 1991 г. стал вопрос о приватизации предприятия, на котором трудилось 65 человек. На собрании трудового коллектива 85 % работающих высказали свое мнение о приобретении предприятия в частную собственность. Коллектив молзавода выразил недоверие своему руководителю В.Ф. Комарову.
В 1992 году на должность директора назначен Ремизов Борис Афанасьевич. На нового руководителя возлагались большие надежды. Многое на предприятии стало меняться в лучшую сторону. Были проведены работы по реконструкции предприятия, по благоустройству территории. Началось строительство очистных сооружений. Отремонтировано Сосновское отделение, что позволило возобновить производство жирного сыра, хотя и временно. Был переоборудован Асовский молзавод под производство казеина, который пользовался большим спросом. В 1993 году началось строительство котельной для перевода завода на природный газ.
25 декабря 1992 года на закрытом коммерческом конкурсе предприятие было выкуплено за 3 миллиона рублей. В январе 1993 г. произведена реорганизация молочного завода »Березовский” в ТОО “Молочный завод »Березовский”. С октября 1992 года стал осуществляться переход на новый план счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности. (Реализованной считалась продукция при предоставлении расчетных документов). За III квартал 1993 года образовалась большая задолженность покупателей за полученную с завода продукцию. Дирекцией завода было принято решение отпускать продукцию по предварительной оплате, брать залоговую плату за тару (фляги).
С августа 1992 года при молокозаводе начал работать небольшой специализированный магазин по продаже молочной продукции, который пользовался большой популярностью среди населения. В магазине продавалось молоко, масло сливочное и топленое, сметана, творог. В 1993 году литр молока стоил 58 рублей, масло крестьянское -1300 руб., масло топленое -1700 руб.
Все труднее становится найти рынки сбыта. В 1994 году завод находился в трудном финансовом состоянии. Расчеты с колхозами задерживались, по этой причине 4 колхоза отказались делать поставки. Объем поступлений молока уменьшился по сравнению с 1992 годом в два раза. Приостановлено производство сливочного масла, так как не было сбыта. Не брали даже в долг. В связи с отсутствием сырья была приостановлена работа в Асовском и Сосновском отделениях.
В соответствии с решением собрания учредителей ТОО “Молочный завод »Березовский” с 1994 года начинается сокращение штата работников. Весной было уволено 17 человек.
В конце 1994 года Б.А. Ремизова приглашают на работу в аппарат администрации района. С 5.12.1994 г. директором завода избран Печеницын Николай Владимирович.
Спрос на молочную продукцию сильно уменьшился. Если раньше в каждый продовольственный магазин брали по 15-20 фляг молока и этого количества порой не хватало, то в 1995 году — только по одной фляге, и той хватало на два дня. Меньше молочных продуктов стали покупать и в городах. У молокозавода имелась задолженность перед всеми поставщиками молока -340 миллионов рублей, в свою очередь и различные предприятия должали заводу 191 млн. Низкая закупочная цена молока на молокозаводе привела к тому, что хозяйства района стали сдавать молоко в Лысьву, Кунгур, Чусовой, Пермь. Но и эти города не спешили рассчитываться с хозяйствами, тогда как молзавод уже в 1996 году со всеми хозяйствами рассчитался. Кто-то получил продукцию, кому-то были уплачены налоги, товарные кредиты, плата за электоэнергию.
В 1997 г. Печеницын Н.В. становится руководителем Березовской ГСС. Директором с 1 июля 1997 года назначена Титова Наталья Александровна.
2 сентября 1998 г. на основании постановления администрации района от 28.08.1998 г. ТОО “Молочный завод »Березовский” был преобразован в ООО “Молочный завод ‘Березовский”.
В магазинах райцентра и в 30 магазинах г. Лысьвы можно было встретить фасованную продукцию Березовского молокозавода. Фасовкой молочной продукции были задействованы две машины – одна по розливу молока, другая — для расфасовки масла и творога. Покупательский спрос на молочную продукцию был по-прежнему не велик. Мал и ассортимент продукции: молоко фасованное и фляжное, творог фасованный и фляжный, масло фасованное по 250 грамм и крестьянское монолит, сметана только фляжная. (Выпуск йогурта – мечта из мира фантазий). В 1999 году в коллективе молзавода трудилось 63 человека включая Асовское и Сосновское отделения, вспомогательные цеха, бухгалтерию.
В Березовке, на рыночной площади был открыт магазин по продаже молочных продуктов, но реализация продукции была мала и магазин вскоре был закрыт. Продукцию молзавода для реализации брали райпо и Березовская ГСС. На заводе переоборудуется помещение для установки машины по фасовке сметаны.
В конце 1999 года вновь происходит увольнение работников на Сосновском сырзаводе. В связи с отсутствием сырья 5 человек отправлены в отпуск без содержания. С 27.07.2000 г. мастером Сосновского сырзавода назначена Васильева Т.А.
В августе 2002 года директор Н.А. Титова уходит по собственному желанию. Непродолжительное время заводом руководят Пономарев А.А., Печеницын Н.В., и.о. Елисеева Л.А.
В конце ноября 2002 года владельцем контрольного пакета ООО «Молочный завод «Березовский» стало ООО «Воскресенское». Ситуация начала меняться к лучшему. На 2/3 погашена задолженность хозяйствам района, которая составляла 900 тыс. руб., а стала 300 тыс., приобретено и установлено оборудование для улучшения качества сметаны. Продукция завода стала пользоваться спросом не только у жителей района, но и за его пределами. Молоко, сметану, творог, йогурт, сливочное масло везли в Кунгур, Лысьву, Кишерть. На складе готовой продукции нет. Не залеживалась продукция и на прилавках магазинов частных предпринимателей В.А. Егоровой, Е.М. Стасевич, С.В. Пшеничникова, Г.А. Моисеевой. Брали молочную продукцию и центральная районная больница и детский дом. Кроме 6 хозяйств района, еженедельно молоко завозилось из Кишерти, Лысьвы, Кунгура, но чтобы заводу работать на полную мощность, необходимо в 3 раза больше, 6-8 тонн в сутки. В планах наладить выпуск кефира.
С 1 октября 2003 г закрыто Асовское отделение, четырех работников переводят в сторожа.
С 25 февраля 2004 года ООО «Молочный завод «Березовский» возглавил Николай Николаевич Власов, ранее работающий генеральным директором строительной кампании в Перми. Долг перед поставщиками завода составлял 500 тысяч рублей. Среди поставщиков завода Березовская ГСС, колхоз «Рассвет», ООО «Восход», крестьянское фермерское хозяйство (КФХ) «Заречное», закупается сырье в Кишертском районе. Объем поступающего сырья от 500 кг. до 3 тонн, это очень мало. С реализацией готовой продукции был порядок. В ассортименте — 20 наименований. На молзаводе работал свой магазин. Продукция с торговой маркой ООО «Молочный завод «Березовский» поставлялась в Пермь, Лысьву, Чусовой, Кунгур и Кишерть, были заключены договора с частными предпринимателями Березовки Е.М. Стасевич, Р.П. Пшеничниковым, В.А. Егоровой, с центральной районной больницей, с райпо.
С 13.09.2004 г. директором назначается единственный участник ООО «Молочный завод «Березовский» Горшков Александр Петрович.
В связи с тяжелым финансовым положением, нехваткой сырья и отсутствием оборудования ликвидируется филиал ООО “Молочный завод ‘Березовский” Сосновский сырзавод в д. Пуздрино с 14.07.2005 г. Оборудование завода демонтируется и продается.
В 2005 году директор вновь сменился, с 17 сентября им становится Сергей Викторович Соловьев. Завод, по словам директора, начал набирать обороты. В летнее время поступало до 640 тонн молока, в зимнее 380-400 тонн. В ассортименте — 24 наименования молочной продукции: сметана различной жирности и фасовки, йогурты, творог, напиток «Снежок», масло крестьянское. Стали производить новый для предприятия продукт – кефир. Был установлен упаковочный аппарат на молоко. Фасовали до десяти тонн пакетированного молока. Был изменен внешний вид упаковки. Приобретено лабораторное оборудование для осуществления контроля сырья и готовой продукции. Налажена работа с поставщиками сырья, найдены пункты сбыта готовой продукции. 70% молока поступало из Кунгурского района и только 30% из Березовского. Основная часть продукции шла в Пермь, лишь 10% оставалось в Березовке. На предприятии не хватало транспорта для доставки продукции. Обратились к владельцу завода О.Б. Башманову и вскоре было получено четыре машины. В планах было возобновить производство сыра и наладить выпуск десертных творожных смесей. С 1 октября 2005 года ООО «Молочный завод «Березовский» должен был осуществлять самостоятельную хозяйственную деятельность, но весной 2006 года на предприятии вновь сменилось руководство, новая политика в корне отличалась от прежней. Готовая продукция стала поставляться оптом на базу в Березники, но не успев дойти до магазина, срок ее годности истекал, и она большими партиями возвращалась обратно на предприятие в Березовку. Обманутыми оказались и поставщики сырья, с которыми не торопились рассчитываться. Через три месяца положение дел на предприятии стало ухудшаться. Долги поставщикам увеличивались. Хозяйства поставлять молоко отказались. ООО «Молочный завод «Березовский» покатился в пропасть. Около 50 работников завода были уволены. Завод перестал существовать.
Руководители:
Зайцев М.А.
Снигирев Дмитрий Семенович (16.09.1964-1985),
Комаров Владимир Федорович,(1985-1985 гг.)
Ремизов Борис Афанасьевич (1992 – 1994 гг.),
Печеницын Николай Владимирович (5.12.1994 – 1997 гг.),
Титова Наталья Александровна (с 1.07.1997 г. – 08.2002),
и.о. Елисеева Людмила Анатольевна,
Пономарев Александр Анатольевич,
Печеницын Николай Владимирович (с 2002 по 2003 гг)
и.о. Елисеева Людмила Анатольевна,
Власов Николай Николаевич (с 25.02.2004г.),
Горшков Александр Петрович (с 13.09.2004 г.)
Соловьев Сергей Викторович (с 17.09.2005)
Люди предприятия:
Инна Павловна Жаркова, мастер
Сидорова А.М., аппаратчица
Пирожкова Любовь Михайловна
Шутова Галина Николаевна, стаж работы 35 лет, работала приемщицей молока, помощником мастера, мастером;
Заболотных Галина Ивановна, работала более 35 лет гл. бухгалтером;
Заболотных Петр Егорович, работал 25 лет водителем молоковоза
Гладких Татьяна Анатольевна, работала более 25 лет, с 1.09.1998 г. -начальник производства.
Гладких Виктор Александрович, работал компрессорщиком
Гарифуллина Розалия Ильясовна, работала аппаратчицей
Курбатов Иван Александрович, работал с 1961 г. водителем
Источники
Вахрушева К. Наша забота /К. Вахрушева //Сель.новь. — 1966 .- 13 янв.
Воложинова О. Крепкая опора /О. Воложинова //Сель.новь. — 1969 .- 11 янв.
Курбатова Т. Там, где текут молочные реки / Т. Курбатова // Сель.новь. — 1975 .- 30 янв.
Вилисов А. Пуздринские сыроделы /А. Вилисов // Сель.новь. — 1978 .- 18 июля.
Козлов И. Рассписались в собственном бессилии [о работе молочного завода «Березовский»] /И. Козлов // Сель.новь. — 1988 .- 29 дек.
Михайлов И. Осталось ждать недолго: Приватизация пойдет, но только при новом руководителе – считает коллектив завода /И. Михайлов// Сель.новь. — 1991 .- 24 дек.
Михайлов И. Масло – крестьянское, цены — буржуинские /И. Михайлов// Сель.новь. — 1992 .- 10 янв.
Тетюева С. Снова на прилавках – сосновский сыр /С. Тетюева //Сель.новь. — 1992 .-16 июня.
М. Перчаткина Приватизирован завод /М. Перчаткина //Сель.новь. — 1992 .-31 дек.
Томина М. Везение? Нет, закономерность /М. Томина //Сель.новь. — 1993 .- 6 марта.
Останина Л. Дешевый магазин /Л. Останина // Сель.новь. — 1993 .- 17 авг.
Козлов И. Только арифметика в пользу Березовского молзавода /И. Козлов // Сель.новь. — 1997 .- 8 февр.
Козлов И. На молзаводе действует линия по фасовке молочной продукции /И. Козлов // Сель.новь. — 1998 .- 7 июля.
Пайкуш Т. Ближайшая цель – фасовать сметану / Т. Пайкуш // Сель.новь. — 1999 .- 6 февр.
Козлов И. Переработка молока дает прибыль /И. Козлов // Сель.новь. — 2000 .- 5 февр.
Козлов И. На продукцию молзавода спроса нет /И. Козлов // Сель.новь. — 2001 .- 20 дек.
Пайкуш Т. Хозяйка молочной реки [о Г.Н. Щутовой] / Т. Пайкуш // Сель.новь. — 2002 .- 30 мая.
Печенегина Г. Опустел склад / Г. Печенигина // Сель.новь. — 2003 .- 4 февр.
Печенегина Г. Продукция востребована / Г. Печенигина // Сель.новь. – 2004 -13 март.
Печенегина Г. Работать на молзаводе становится престижно / Г. Печенигина // Сель.новь. – 2005 -20 сент.
Печенегина Г. Молочный завод уничтожен, несмотря на то что мог обеспечить своей продукцией весь район / Г. Печенигина // Сель.новь. – 2006 -21 дек.
Морозов А. Наш труд сочли ненужным[к 80-летию Асовского сырзавода] / А. Морозов // Сель.новь. – 2011 -8 февр.